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烹调“皮蛋娃娃菜汤”时，在将汤中食材烫熟的过程中，楚慎特意将洗净的整块连皮老姜放进汤里烫煮。（шщш.щuruo.com小說網首发）汤中食材熟后他留下其余食材，只将老姜捞走，直到这时候他才往汤里放盐。
“茄子”是一道铁锅菜肴。楚慎先往铁锅里铺上一层烧烤用的铝箔纸，再将大量剥皮洋葱片铺在铝箔纸上。洋葱片上边是他亲手剁亲手搅的猪肉馅，再往上才是仍带有紫色外皮的切片茄子。
多亏孟家的厨房够大炉具够多，否则还得楚慎废心思考虑下厨步骤。因为这道“茄子”需要用小火加热许久才可食用，必须长时间占用一个炉头。
圆草菇和猪肉馅不过是些极常见的廉价食材，今天一被楚慎做成这道“酿草菇”，却成了能充分体现出厨师本身手艺水准的菜肴。
楚慎用极快极稳的刀法，将圆草菇切成厚度不足五毫米的薄片。在每片圆草菇之间那个大小还不足四毫米的小孔中，被楚慎的巧手塞进他的特制猪肉馅。
无论将哪片圆草菇平端到眼前仔细观察，猪肉馅的深浅保证与草菇片内壁正好平齐，既不深也不浅！即便经过之前那道大火爆炒的工序，草菇片受热后形态变得较为扭曲，但肉馅仍未溢出草菇片之外，同时也没有丝毫收缩姿态！
盛在方型白瓷盘中的“酿草菇”之间，点缀着少量被楚慎用油炸过的指天椒末。在这道菜肴之上，散落着大量翠绿动人的香草末。
光是这道菜肴的颜色搭配，就看得李若男和孟雨菲两位姑娘食指大动。今天这道“爆炒鸭肉”，却令两位姑娘不敢下筷子。
因为在浅棕色的豆瓣酱爆炒鸭肉里头，有分量与鸭肉几乎相等的指天椒干。之前买来的指天椒干，除极少数添在其余菜肴里用做点缀以外，其他都被楚慎用在“爆炒鸭肉”这道菜肴里了。
要不是“爆炒鸭肉”里头还有点绿色的小葱段，这道菜肴的色系就彻底属于棕色啦。
当听到姑娘们抱怨说“这么多指天椒好辣”以后，楚慎随口应付了一句：
“你们不喜欢就别吃，我一个人就可以包了这道菜，够我下大一锅饭了！”
看起来显得劲辣的“爆炒鸭肉”不受姑娘们欢迎，可那道“凉拌素杂锦”却极受两个姑娘的追捧。
这道菜肴所用食材较多，所以盛起来也足足满满一大海碗。豆腐皮、酸笋还有皮蛋都是洗净切好便可装盘，黄瓜则被楚慎先用盐稍微腌过，先将黄瓜里的水份榨去多半再装盘。
除了上述四种生鲜食材以外，这道凉拌菜里头还有一些熟食。
楚慎利用了同一锅热油，把筷子粗细的土豆条，和去皮的花生米一并油炸。由于两种食材出锅的时刻各有不同，楚慎特意把花生米都盛在一只大汤勺里，利用汤勺将两种食材分隔开，好方便他起锅。
这道“凉拌素杂锦”的调味，是楚慎用番茄酱加酱油混合而成。今天所有菜肴里用的调味料，都是他从孟家厨房里借用的存货。
他觉得今天的食材都很新鲜，所以没... -->>
烹调“皮蛋娃娃菜汤”时，在将汤中食材烫熟的过程中，楚慎特意将洗净的整块连皮老姜放进汤里烫煮。（шщш.щuruo.com小說網首发）汤中食材熟后他留下其余食材，只将老姜捞走，直到这时候他才往汤里放盐。
“茄子”是一道铁锅菜肴。楚慎先往铁锅里铺上一层烧烤用的铝箔纸，再将大量剥皮洋葱片铺在铝箔纸上。洋葱片上边是他亲手剁亲手搅的猪肉馅，再往上才是仍带有紫色外皮的切片茄子。
多亏孟家的厨房够大炉具够多，否则还得楚慎废心思考虑下厨步骤。因为这道“茄子”需要用小火加热许久才可食用，必须长时间占用一个炉头。
圆草菇和猪肉馅不过是些极常见的廉价食材，今天一被楚慎做成这道“酿草菇”，却成了能充分体现出厨师本身手艺水准的菜肴。
楚慎用极快极稳的刀法，将圆草菇切成厚度不足五毫米的薄片。在每片圆草菇之间那个大小还不足四毫米的小孔中，被楚慎的巧手塞进他的特制猪肉馅。
无论将哪片圆草菇平端到眼前仔细观察，猪肉馅的深浅保证与草菇片内壁正好平齐，既不深也不浅！即便经过之前那道大火爆炒的工序，草菇片受热后形态变得较为扭曲，但肉馅仍未溢出草菇片之外，同时也没有丝毫收缩姿态！
盛在方型白瓷盘中的“酿草菇”之间，点缀着少量被楚慎用油炸过的指天椒末。在这道菜肴之上，散落着大量翠绿动人的香草末。
光是这道菜肴的颜色搭配，就看得李若男和孟雨菲两位姑娘食指大动。今天这道“爆炒鸭肉”，却令两位姑娘不敢下筷子。
因为在浅棕色的豆瓣酱爆炒鸭肉里头，有分量与鸭肉几乎相等的指天椒干。之前买来的指天椒干，除极少数添在其余菜肴里用做点缀以外，其他都被楚慎用在“爆炒鸭肉”这道菜肴里了。
要不是“爆炒鸭肉”里头还有点绿色的小葱段，这道菜肴的色系就彻底属于棕色啦。
当听到姑娘们抱怨说“这么多指天椒好辣”以后，楚慎随口应付了一句：
“你们不喜欢就别吃，我一个人就可以包了这道菜，够我下大一锅饭了！”
看起来显得劲辣的“爆炒鸭肉”不受姑娘们欢迎，可那道“凉拌素杂锦”却极受两个姑娘的追捧。
这道菜肴所用食材较多，所以盛起来也足足满满一大海碗。豆腐皮、酸笋还有皮蛋都是洗净切好便可装盘，黄瓜则被楚慎先用盐稍微腌过，先将黄瓜里的水份榨去多半再装盘。
除了上述四种生鲜食材以外，这道凉拌菜里头还有一些熟食。
楚慎利用了同一锅热油，把筷子粗细的土豆条，和去皮的花生米一并油炸。由于两种食材出锅的时刻各有不同，楚慎特意把花生米都盛在一只大汤勺里，利用汤勺将两种食材分隔开，好方便他起锅。
这道“凉拌素杂锦”的调味，是楚慎用番茄酱加酱油混合而成。今天所有菜肴里用的调味料，都是他从孟家厨房里借用的存货。
他觉得今天的食材都很新鲜，所以没... -->>
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